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商品訊息描述

【白色拿鐵】

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雲林縣「2017年全國古蹟日活動」16、17日辦理,今年特別與荒野保護協會合作,透過他們對自然生態的專業,帶領我們一起認識眷村的自然生態,並結合眷村在地文史工作者將眷村的歷史文化一起介紹給大家,期待能有更多人投入保存虎尾眷村的工作,另外也希望透過每年古蹟日活動宣傳,讓台灣各地的民眾認識雲林文化及自然生態之美。

文化處長林孟儀表示,今年全國古蹟日活動的主題為「生態.科技.永續-守護世界美麗島」,不只是扣合國際主題「遺產和自然」,更結合文化部「再造歷史現場」計劃,因此選定今年活動場域-「虎尾建國眷村」。

探險吧! 走進建國眷村的荒野活動。(圖/記者蘇榮泉翻攝,2017.09.16)

林孟儀指出,虎尾建國眷村為全國唯一存留的農村型眷村,有豐富的自然生態與建物遺蹟,曾經眷戶共同在這裡種下一百多顆的芒果樹,而建物遺蹟像是帽子哨岡、防空洞和水塔等都很值得細細探索。以往我們多以歷史文化的層面探討眷村,較少以自然的角度來觀察,今年透過與荒野保護協會合作,帶領我們一起撥開眷村自然生態的神祕面紗,並讓學員運用眷村自然的原料,自己動手染布,中午則安排道地的眷村媽媽菜,讓學員全方面體驗到眷村的生態與生活風情。

烏龜特殊造型的防空洞。(圖/記者蘇榮泉翻攝,2017.09.16)

「古蹟日」這個節日是源於1984年法國的古蹟日活動,法國文化部在每年九月的第三個周末舉行,藉以宣導古蹟保存的重要,雲林縣政府文化處每年皆配合舉辦認識古蹟日系列活動,並以社會大眾為宣導對象,透過活動認識古蹟日的由來,以及增進民眾對自己家鄉古蹟與歷史建築的認識,讓傳播守護文化資產的理念得以具體實現,共同守護家鄉的文化資產。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

由九大評審嚴選「 2017 年台灣鴨霸王」成績揭曉,冠軍由台北萬豪酒店宴客樓的冰火烤鴨三重奏獲得,其他還有潮江燕潮州餐廳、六福皇宮頤園、W Hotel 紫豔餐廳、君品酒店頤宮先知鴨也都紛紛上榜,另外還評選出全台 6 間優選烤鴨。

台北萬豪酒店冰火烤鴨三重奏,以創造夏天味蕾驚豔口感,獲得 9 位評審ㄧ致通過,奪得 2017 台灣 5 大霸王鴨冠軍。饒富創意巧思的烤鴨手藝,以北京鴨高溫慢火烤出鴨皮酥黃焦脆,搭配嚼勁Q彈的餅皮,輔以爽口潤喉甜酸帶回甘的新鮮楊桃汁當飲品。最後用哈根達斯芒果冰淇淋佐春捲,烤鴨冰火三吃,遙遙領先群鴨,拿下台灣最好吃烤鴨冠軍。

▲師傅以細膩的刀工把每一片鴨肉都切得薄到如肉紙,配上嫩蔥和特製調配醬料左上微溫不燙的潤餅皮,展現「色、香、味」的極緻美味。(圖/台北萬豪酒店)

第二名則是由潮江燕的片皮鴨獲得,精選宜蘭一級優質大鴨,調配多種特殊佐料,醃製後經長時間風乾,再以慢火掛爐燒烤才大功告成。師傅以細膩的刀工把每一片鴨肉都切得薄到如肉紙,配上嫩蔥和特製調配醬料左上微溫不燙的潤餅皮,展現「色、香、味」的極緻美味。

▲以鴨架、鴨骨及港式老母雞高湯煨煮至軟滑的米粉,每一口都能吃到鴨肉鮮甜的滋味。(圖/台北萬豪酒店)

台北威斯汀六福皇宮頤園北京料理的御膳黃袍北京鴨,則是以創新燒餅神搭配拿下第三名。傳承正統的北京御膳宮廷口味,嚴選台灣中央山脈無毒的花東櫻桃鴨烹調而成。烤鴨的靈魂「甜麵醬」更是主廚以多種香料添加大量新鮮蘋果泥,也是受饕客喜愛的秘密武器。

▲麻辣鴨翅是許多老饕心目中的美味首選。(圖/台北萬豪酒店)

此外, W Hotel 紫豔餐廳、君品酒店頤宮先知鴨也分別獲得第三、第四名的寶座。今年還另選出全台 6 間優選烤鴨,包含龍都酒樓、世貿聯誼社 33 樓、國賓飯店、大倉久和桃花林、寒舍艾美、故宮晶華皆有入選。

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